تغذیه گوساله شیری شناخت سیستم گوارش

تغذیه گوساله شیری تازه متولد شده بر پایه شناخت سیستم گوارش آن

جدول محتوا

هدف از پرورش گوساله ها تا سن از شیر گرفتن بهینه سازی رشد و به حداقل رساندن مشکلات سلامتی است. ما این کار را با درک سیستم گوارش، سیستم ایمنی، نیازهای مواد مغذی و گزینه های خوراک انجام می دهیم.

 

دستگاه گوارش

در بدو تولد، سیستم گوارشی گوساله شیری توسعه نیافته است. گوساله از بدو تولد تا حدود 2 هفتگی حیوانی تک معده یا ساده معده است. شیردان تنها محفظه معده است که به طور فعال در هضم غذا نقش دارد و شیر یا جایگزین شیر مواد مغذی را فراهم می کند.

هنگامی که گوساله شروع به خوردن خوراک خشک می کند، به ویژه غلات حاوی کربوهیدرات های قابل تخمیر آسان، شکمبه نقش مهم تری بر عهده می گیرد.

با تبدیل شدن گوساله به حیوان نشخوارکننده، قسمت های معده رشد می کنند و تغییر می کنند. تفاوت‌های شگفت‌انگیز بین گوساله‌ها و نشخوارکنندگان بالغ نیازهای غذایی منحصربه‌فردی را برای گوساله‌های از شیر گرفته شده ایجاد می‌کند.

آناتومی

در هنگام تولد، معده گوساله حاوی همان چهار بخش است که در نشخوارکنندگان بالغ یافت می شود. با این حال، شبکه گوساله، شکمبه، و omasum غیر فعال و توسعه نیافته است. معده عملکردی نوزاد تازه متولد شده، شیردان، شبیه معده انسان است. همانطور که گوساله رشد می کند و شروع به مصرف انواع خوراک می کند، محفظه های معده آن رشد کرده و متناسب با آن تغییر می کند (شکل 1 و جدول 1).

شیردان 60 درصد ظرفیت معده گوساله جوان را تشکیل می دهد. در مقابل، تنها 8 درصد از ظرفیت معده یک گاو بالغ را تشکیل می دهد. در بدو تولد، شبکه و شکمبه 30 درصد از ظرفیت معده را تشکیل می دهند و omasum تقریباً 10 درصد را تشکیل می دهد. در سن 4 هفتگی، شبکه و شکمبه تقریباً 58 درصد از معده را تشکیل می دهند، omasum در 12 درصد ثابت می ماند و شیردان به حدود 30 درصد کاهش می یابد.

 

محفظه های معده متناسب با اندازه بدن گوساله رشد می کنند.

 

در 12 هفتگی، شبکه و شکمبه بیش از دو سوم ظرفیت کل معده را تشکیل خواهند داد. omasum هنوز هم تقریباً همان نسبت را با 10 درصد تشکیل می دهد. در مقابل، شیردان تنها 20 درصد را تشکیل می دهد.

شیردان مانند زمان تولد به عملکرد خود ادامه می دهد و در واقع اندازه آن رشد می کند. با این حال، شبکه و شکمبه در اندازه و عملکرد رشد می کنند. آنها به مهمترین بخش سیستم معده تبدیل می شوند. با رشد کامل معده، گوساله به عنوان یک نشخوارکننده بالغ شروع به فعالیت می کند. هدف از تغذیه گوساله تقویت رشد شکمبه در اوایل زندگی است

.شکل 1. توسعه محفظه های معده گاو از تولد تا بلوغ.

تغذیه گوساله شیری شناخت سیستم گوارش

جدول 1. اندازه نسبی محفظه های معده گاو از تولد تا بلوغ.

درصد از کل
ظرفیت معده
درصد از کل
ظرفیت معده
درصد از کل
ظرفیت معده
درصد از کل
ظرفیت معده
سن شکمبه Rumen نگاری Reticulum Omasum شیردان Abomasum
گوساله تازه متولد شده 25 5 10 60
3 تا 4 ماهگی 65 5 10 20
بالغ 80 5 7 تا 8 7 تا 8

هضم پیشرونده Preruminant Digestion

در بدو تولد، شکمبه غیرعملکردی است. رشد بافت کمی دارد و جمعیتی از میکروارگانیسم ها ندارد. در غیاب رتیکولورومن عملکردی، گوساله به آنزیم های گوارشی خود وابسته است. اینها عمدتاً از شیردان و روده کوچک آزاد می شوند و چربی ها، کربوهیدرات ها و پروتئین ها را تجزیه می کنند.

در گوساله جوان، برخی از مایعات می توانند شکمبه را دور بزنند و مستقیماً از طریق شیار مری به شیردان سرازیر شوند (شکل 2). شیار مری زمانی ایجاد می‌شود که چین‌های عضلانی رتیکولورومن به هم می‌رسند، که توسط مناظر و صداهایی که گوساله‌ها با تغذیه و واکنش انعکاسی به بلع همراه می‌کنند تحریک می‌شود.

هر مایعی (شیر یا آب) مصرف شود در حالی که گوساله با پیش بینی تغذیه برانگیخته می شود، شکمبه را دور زده و وارد شیردان می شود. از سوی دیگر، هنگامی که گوساله در پاسخ به تشنگی می نوشد، به جای شیردان، مایعی وارد شکمبه می شود. شیار مری چه گوساله ها از بطری نوک پستان تغذیه شوند یا از یک سطل باز تشکیل می شود.

تغذیه اولین بار آغوز

ظرف 10 دقیقه پس از تغذیه با شیر یا آغوز، مایع به دلیل آنزیم ها (کیموسین و پپسین) و اسید هیدروکلریک که بر روی کازئین (پروتئین شیر) و چربی موجود در شیر اثر می کنند، در شیردان لخته ایجاد می کند. کیموزین، همچنین به عنوان رنین شناخته می شود، به طور خاص با کازئین متصل می شود. لخته شدن مقدار زیادی از کازئین و چربی را به یک توده یا کشک متصل می کند تا به آرامی توسط آنزیم های معده در مدت 12 تا 18 ساعت هضم شود.

بسیاری از آنزیم های مورد نیاز برای هضم طبیعی و سریع خوراک در مقادیر محدودی در 48 ساعت اول زندگی تولید می شوند.

فعالیت کم آنزیمی و تشکیل کشک پس از اولین تغذیه با آغوز به گوساله اجازه می دهد تا مواد مغذی را به آرامی و در عین حال کارآمد هضم و جذب کند و از آسیب های ناشی از رسیدن مواد مغذی هضم نشده به روده بزرگ جلوگیری کند.

تغذیه دومین بار آغوز

هنگامی که تغذیه دوم با آغوز یا شیر انتقال اتفاق می افتد، به سادگی به کشک از قبل تشکیل شده در معده گوساله اضافه می شود. این سیستم به گوساله این امکان را می دهد که در 24 تا 48 ساعت اول زندگی، تا زمانی که با مایعات حاوی کازئین تغذیه می شود، یک منبع ثابت از مواد مغذی دریافت کند.

به بخشی از شیر که کشک تشکیل نمی دهد، آب پنیر می گویند. آب پنیر از آب، مواد معدنی، لاکتوز و سایر پروتئین ها (از جمله ایمونوگلوبولین ها) تشکیل شده است. آب پنیر برای جذب و/یا هضم در عرض 10 دقیقه پس از تغذیه مستقیماً وارد روده کوچک می شود. از روده کوچک، ایمونوگلوبولین ها می توانند به جریان خون گوساله جذب شوند. مجدداً، ظرفیت محدود گوارشی نوزاد با جذب سریع ایمونوگلوبولین های مورد نیاز گوساله به گوساله کمک می کند.

به استثنای لاکتوز (قند شیر)، گوساله تازه متولد شده نمی تواند به طور موثر قندها یا نشاسته ها را هضم کند. در سه هفتگی، بهبود قابل توجهی در توانایی گوساله در هضم کربوهیدرات ها وجود دارد، اگرچه هضم نشاسته بر اساس منشأ و روش های فرآوری آن متفاوت است. با فعال تر شدن آنزیم های گوارشی گوساله، توانایی هضم پروتئین های گیاهی در خوراک نیز ،افزایش می یابد.

.شکل 2. چین های عضلانی رتیکولورومن، شیار مری را تشکیل می دهند و شیر را به سمت شیردان هدایت می کنند.

تغذیه گوساله شیری شناخت سیستم گوارش

 

توسعه شکمبه Rumen Development

شکمبه عملکردی به عنوان یک خمره تخمیر عمل می کند، جایی که میکروارگانیسم ها کربوهیدرات های پیچیده و مواد غذایی با فیبر بالا را هضم می کنند. پوشش دیواره شکمبه در گاو بالغ دارای پوشش بسیار مشخصی از پاپیلا است. این پاپیلاها برآمدگی های انگشت مانندی هستند که سطح شکمبه را بسیار افزایش می دهند، ناحیه ای که از طریق آن مواد مغذی می توانند جذب شوند. رشد پاپیلاها توسط محصولات نهایی تخمیر میکروبی، به ویژه اسید بوتیریک و تا حدی اسید پروپیونیک تحریک می شود.

رشد شکمبه گوساله های تازه متولد شده یکی از مهم ترین و جالب ترین زمینه های تغذیه گوساله است. از نقطه نظر تغذیه موثر و اقتصادی جایگزین های لبنی، توسعه شکمبه به گونه ای که بتواند به عنوان یک اتاق تخمیر برای علوفه و غلات عمل کند، اساسی است.

در عرض چند روز پس از تولد، شکمبه گوساله شروع به رشد جمعیتی از میکروب ها می کند.

تعداد و انواع باکتری های شکمبه تابعی از انواع خوراکی است که گوساله می خورد.

بررسی تاثیر خوراک گوساله و جمعیت میکروبهای شکمبه

هنگامی که گوساله غذای خشک می خورد، شیار مری عمل نمی کند. آنها وارد شکمبه می شوند، جایی که باید توسط میکروب ها هضم شوند یا با نشخوار بیشتر جویده شوند.

علاوه بر خوراک، محیط، بستر و میکروارگانیسم هایی را فراهم می کند که شکمبه گوساله را تلقیح می کنند. انواع میکروب های شکمبه که تکثیر می شوند آنهایی هستند که به بهترین وجه غذای خورده شده توسط گوساله را هضم و استفاده می کنند.

علاوه بر ذرات خوراک، میکروب های شکمبه برای رشد مناسب و تخمیر مواد غذایی به آب نیاز دارند. اگر آب در اوایل زندگی به گوساله داده نشود، رشد میکروبی شکمبه محدود می شود. آب مصرف شده به عنوان آب ساده وارد شکمبه می شود و برای استفاده میکروب ها در دسترس می شود. با این حال، آب مصرف شده در سایر خوراک ها، از جمله شیر یا جایگزین شیر، به راحتی در دسترس میکروب های شکمبه نیست زیرا وارد شیردان می شود.

.دو جزء مجزا برای رشد شکمبه وجود دارد. :

استرس اکسیداتیو پس از زایمان گاواولین مورد اندازه فیزیکی اندام است. در بدو تولد، شکمبه کوچک و توسعه نیافته است. مدتهاست که رژیم غذایی بر این جنبه از رشد شکمبه تأثیر می گذارد. در سن 4 هفتگی، اگر گوساله فقط با شیر یا جایگزین شیر تغذیه شود، شکمبه بسیار کوچک خواهد شد.

همانطور که شیر یا جایگزین شیر در مقادیر فزاینده تغذیه می شود، شیردان در اندازه رشد می کند، اما شکمبه به نسبت کوچک باقی می ماند و تنها رشد متوسطی دارد. این تفاوت بسیار زیاد است، به خصوص زمانی که گوساله های هم سن که با جیره های مختلف تغذیه می شوند، مقایسه شوند.

شکمبه نسبت به شیردان کوچک خواهد بود اگر گوساله رژیم غذایی حاوی شیر یا جایگزین شیر برای 6 هفته یا بیشتر دریافت کند. هر چه مدت طولانی تری به گوساله با مقدار زیادی غذای مایع داده شود، محدودیت رشد شکمبه نسبت به اندازه گوساله بیشتر خواهد بود.

نکته زمان از شیرگیری گوساله:

جالب توجه است، در حالی که گوساله طبیعی به نظر می رسد یا با سرعت بالایی رشد می کند، شکمبه او توسعه نیافته است. عدم رشد شکمبه باعث کاهش سرعت رشد پس از شیر گرفتن می شود.

استرس اکسیداتیو پس از زایمان گاوجنبه دوم رشد شکمبه، کشیده شدن پاپیلاهای شکمبه و ضخیم شدن دیواره شکمبه است. مدیریت تغذیه می تواند به شدت بر رشد آنها تأثیر بگذارد.

رشد پاپیلای شکمبه را در یک گوساله 6 هفته‌ای که فقط با شیر جایگزین شده بود با یک شیر تغذیه شده و مقادیر متوسطی از دانه انتخابی آزاد از 3 روزگی مقایسه کنید. گوساله تغذیه شده با دانه علاوه بر شیر، رشد پاپیلاهای بیشتری را نشان می دهد و دیواره شکمبه ضخیم تر، تیره تر و عروقی تر را نشان می دهد (شکل 3، A و B).

.اکنون سومین گوساله تغذیه شده با شیر و یونجه با کیفیت خوب را از 3 روزگی مقایسه کنید (شکل 3، ج). علیرغم خوردن مقادیر متوسط ​​یونجه، پاپیلاها به هیچ وجه رشد نکرده و دیواره شکمبه کاملاً نازک است. این به این دلیل است که محصولات نهایی هضم یونجه شامل اسید استیک بیشتری است که دیواره‌های شکمبه از آن برای رشد و نمو پاپیلا استفاده نمی‌کنند.

گوساله هایی که به مقادیر زیادی علوفه دسترسی دارند افزایش قابل توجهی در اندازه شکمبه خواهند داشت. با این حال، این عمدتا به دلیل کشش، نه رشد واقعی، بافت شکمبه است.

در گوساله هایی که با شیر و دانه تغذیه می شوند، پاپیلاهای غلات بزرگتر می شوند و با افزایش سن گوساله ها، دیواره های شکمبه ضخیم می شوند. در مقایسه، گوساله‌هایی که تا 8 یا 12 هفتگی با شیر و یونجه تغذیه می‌شوند، رشد پاپیلای بسیار محدودی دارند و علی‌رغم مصرف مقادیر قابل‌توجهی یونجه، دیواره‌های شکمبه نازک می‌مانند.

در واقع، رشد شکمبه یک گوساله 4 هفته ای با شیر و دانه بیشتر از یک گوساله 12 هفته ای است که با شیر و یونجه تغذیه می شود. رشد شکمبه گوساله هایی که با شیر، دانه و یونجه تغذیه می شوند بسته به ترجیحات فردی برای خوراک خشک از گوساله ای به گوساله دیگر متفاوت است.

نکته اصلی رشد شکمبه

نکته اصلی این است که مقدار کمی دانه به همراه آب باعث تخمیر و در نتیجه تولید اسید بوتیریک در شکمبه می شود. این، به نوبه خود، رشد شکمبه ای عملکردی را افزایش می دهد که می تواند دانه ها را بهتر هضم کند و بعداً علوفه بیشتری مصرف کند. تغذیه گوساله شیری شناخت سیستم گوارش 

.روند رشد پاپیلای شکمبه خود مولد است و به گوساله های تغذیه شده با دانه اجازه می دهد تا در سنین پایین – 3 تا 4 هفته – رشد شکمبه زیادی داشته باشند. رشد زودهنگام شکمبه و در نتیجه از شیر گرفتن زودهنگام از دلایل تغذیه زودهنگام غلات است. گوساله هایی که با غلات دیر شروع کرده اند یا آنهایی که در سنین پایین غلات کمی مصرف می کنند در مضیقه هستند.

 

شکل 3. مقایسه رشد پاپیلای شکمبه در 6 هفتگی در گوساله هایی که فقط با شیر (A)، شیر و دانه (B) یا شیر و یونجه (C) تغذیه شده بودند. به تفاوت های مشخص در طول و رنگ پاپیلا توجه کنید.

تغذیه گوساله شیری شناخت سیستم گوارش

تغذیه گوساله شیری شناخت سیستم گوارش تغذیه گوساله شیری شناخت سیستم گوارش 

وبلاگمقالات آموزش تازه های تکنولوژی

1 دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

تماس با ما

با بیش از 37 سال سابقه درخشان در خدمت کشاورزان و دامداران محترم

تعاونی کشاورزی گاوداران اصفهان

پیام کوتاه: 9810003132673042

پست الكترونيكي:    info@ damdaranesf.com

کانال واتس آپ :  تعاونی گاوداران اصفهان

کانال آپارات: damdaranesf

اینستاگرام :damdaranesf

کدپستی دفتر مرکزی: 8158833117

کدپستی انبار: 8159355685

تعاونی کشاورزی گاوداران اصفهان






    ارائه خدمات

    جهت دریافت مشاوره رایگان در زمینه های بازرگانی ، ارائه خدمات پس از فروش، تامین نهاده ها و خوراک آماده دام و کلیه تجهیزات مورد نیاز در دامداری و همچنین رایزنی علمی ، آموزشی ، فنی و بالانس جیره و همچنین خدمات جمع آوری و آزمایشگاه و انجام آنالیز شیر لطفا با کارشناسان ما در تماس باشید . 37سال تجربه در صنعت دامپروری ، پشتوانه ما است. عزم راسخ ما در ارائه تازه های تکنولوژی نوین صنعت کشاورزی و دامپروری به اعضاء محترم شرکت تعاونی کشاورزی گاوداران اصفهان است.

    نقش حمایتی تعاونی ها در صنعت کشاورزی و دامپروری در ایران

    در حال حاضر بین 0/99 تا 1/2 درصد از تولیدات محصولات دامی جهان به کشور ایران اختصاص دارد. ایران با داشتن حدود 130 میلیون واحد دامی تجربه گرانقیمتی در صنعت دامپروری دارد بطوریکه تولیدات دامی کشور به حدود 10 میلیون تن رسیده است. تعاونی ها از عمده ترین نهادهای اقتصادی ، اجتماعی هستند که دارای توانایی های ویژه ای برای توسعه یک کشور را دارا می باشند. تشکیل شرکتهای تعاونی و حضور دامدان در فعالیتهای اقتصادی از طریق تعاونی ها با توجه به نقشهای چندگانه ای که تعاونی ها ایفا می کنند میتواند مناسبترین شیوه جلب مشارکت دامدان و رسیدن به توسعه پایدار باشد.

    مدیریت

    مدیر مالی

    داخلی 2

    حسابداری

    بازرگانی

    واحد فنی

    ارسال فکس

    داخلی 7

    کارپرداز