مایکوتوکسین ها در کمین سلامت طیور و نشخوارکنندگان

مایکوتوکسین در کمین سلامت طیور نشخوارکنندگان

 

 

مایکوتوکسین ها مواد سمی هستند که از متابولیسم ثانویه انواع قارچ ها مانند فوزاریوم، آسپرژیلوس و پنی سیلیوم منشاء می گیرند. مایکوتوکسین‌ها توسط قارچ‌هایی که روی محصولات در مزرعه رشد می‌کنند یا در حین نگهداری نهاده های دامی  تولید می‌شوند. اگرچه شیوع مایکوتوکسین ها می تواند به دلیل شرایط آب و هوایی و شرایط ذخیره سازی پس از برداشت در منطقه خاص باشد، آلودگی مایکوتوکسین در غذا و خوراک یک مشکل جهانی است.

در میان صدها مایکوتوکسین شناخته شده، آفلاتوکسین ها (AFs)، اکراتوکسین A (OTA)، فومونیزین ها (FBs)، زئارالنون (ZEA) و تریکوتسن ها (DON، T-2، HT-2) مایکوتوکسین های اصلی در تولید حیوانات در نظر گرفته می شوند.

انواع اثرات بالینی ناشی از مایکوتوکسین ها پس از مصرف از شامل:

  1. کاهش عملکرد، سرکوب عملکرد ایمنی،
  2. آسیب اندام،
  3. کاهش سلامت روده
  4. مشکلات سیستم عصبی
  5. مشکلات  تولید مثل متغیر است و به نوع مایکوتوکسین، دوز آن و گونه های حیوانی بستگی دارد. زیان های اقتصادی قابل توجهی با مایکوتوکسین ها به دلیل تأثیر آنها بر عملکرد حیوانات مرتبط است.

مشکلات مرتبط با مایکوتوکسین ها در طیور و نشخوارکنندگان

طیور

  1. سرکوب سیستم ایمنی
  2. کاهش مصرف خوراک
  3. آسیب روده
  4. آسیب کبدی
  5. ضایعات دهان
  6. کیفیت پوسته تخم مرغ ضعیف
  7. پر کردن ضعیف
  8. کبد چرب
  9. آسیب کلیه
  10. باقی مانده در تخم مرغ مصرفی

 

نشخوارکنندگان “Ruminants”

  1. سرکوب سیستم ایمنی
  2. کاهش مصرف خوراک
  3. آسیب روده
  4. آسیب کبدی
  5. کاهش تولید شیر
  6. جابجایی شیردان
  7. اختلال در عملکرد شکمبه
  8. مشکلات تولید مثل
  9. لنگش
  10. باقی مانده در شیر

 

نمونه برداری

مایکوتوکسین ها باعث ایجاد اثرات سمی متنوعی بر روی حیوانات می شوند و به همین دلیل، اتخاذ شیوه های مدیریت و کنترل مناسب برای کاهش تأثیر آنها مهم است. این اقدامات شامل نمونه گیری صحیح، روش های تجزیه و تحلیل سریع و قابل اعتماد و انجام اقدامات مناسب بر اساس نتایج است. نمونه‌برداری یکی از حیاتی‌ترین بخش‌های تشخیص است، اما دست کم گرفته شده است.

مایکوتوکسین ها به طور همگن در مواد خام توزیع نمی شوند. بنابراین، اگر نمونه های معرف از قسمت های مختلف فله گرفته نشود، نتایج به احتمال زیاد برای مایکوتوکسین ها منفی خواهد بود و احساس امنیت کاذب ایجاد می کند.

هم افزایی

نکته مهم دیگری که باید در نظر داشت وجود همزمان مایکوتوکسین های مختلف در مواد اولیه است. وجود مایکوتوکسین‌های متعدد می‌تواند اثرات افزایشی یا هم افزایی ایجاد کند و تأثیر منفی بر سلامت و تولید را بیشتر از مجموع اثرات فردی کند. علاوه بر این، قرار گرفتن مزمن در معرض غلظت های پایین مایکوتوکسین ها منجر به علائم غیر اختصاصی می شود که ردیابی و ردیابی تا مایکوتوکسین ها دشوار است. در نتیجه، مصرف چند مایکوتوکسین با دوز کم می تواند اثرات منفی شدیدتری بر عملکرد حیوان و خسارات اقتصادی بزرگتری نسبت به دوز سمی حاد داشته باشد.

 

مایکوتوکسین های اصلاح شده

 

مایکوتوکسین‌های اصلاح‌شده مشتقاتی از مایکوتوکسین‌ها هستند که توسط قارچ‌ها تولید می‌شوند یا توسط گیاهان آلوده به عنوان بخشی از مکانیسم دفاعی آن‌ها ایجاد می‌شوند. علاوه بر این، تشکیل این مشتقات می تواند توسط فرآیندهای تولید خوراک و متابولیسم میکروبی نیز رخ دهد. هنگامی که مایکوتوکسین اصلاح شده با خوراک مصرف شد، می تواند توسط میکروبیوتا و متابولیسم حیوان به سم مادر تبدیل شود.

مایکوتوکسین‌های اصلاح‌شده اغلب سمیت مشابهی با سموم اصلی خود نشان می‌دهند، اما همچنین می‌توانند کمتر یا حتی بیشتر از سم مادرشان سمی باشند. مایکوتوکسین‌های اصلاح‌شده مشکل‌ساز هستند، زیرا از بسیاری از روش‌های تشخیص تحلیلی پنهان هستند، که منجر به دست کم‌گرفتن سطح آلودگی خوراک می‌شود.

راهکارهایی برای جلوگیری از اثرات مایکوتوکسین ها

 

کارآمدترین رویکرد برای کاهش اثرات نامطلوب مایکوتوکسین ها بر روی حیوانات تولید کننده، استفاده از موادی است که می تواند جذب را کاهش داده و باعث دفع مایکوتوکسین ها شود.

بایندرهای مایکوتوکسین وسیع الطیف، موثرترین ابزار برای مقابله با اثرات مایکوتوکسین ها هستند.

برای جلوگیری از اثرات مایکوتوکسین ها بر عملکرد حیوانات، محدوده محصولات تولیدی توسعه یافته است. برند های تجاری  محصولات مختلفی را پوشش می‌دهند، از جمله بایندرهایی که فقط از اجزای مختلف مبتنی بر سیلیکات با دقت انتخاب شده‌اند تا محصولات پیچیده‌تر با ترکیبات متنوع‌تر که به طور هم افزایی برای جلوگیری و مقابله با تأثیر منفی آلودگی مایکوتوکسین عمل می‌کنند.

مایکوتوکسین در کمین سلامت طیور نشخوارکنندگان

مقالات آموزش تازه های تکنولوژیوبلاگ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

تماس با ما

با بیش از 37 سال سابقه درخشان در خدمت کشاورزان و دامداران محترم

تعاونی کشاورزی گاوداران اصفهان

پیام کوتاه: 9810003132673042

پست الكترونيكي:    info@ damdaranesf.com

کانال واتس آپ :  تعاونی گاوداران اصفهان

کانال آپارات: damdaranesf

اینستاگرام :damdaranesf

کدپستی دفتر مرکزی: 8158833117

کدپستی انبار: 8159355685

تعاونی کشاورزی گاوداران اصفهان






    ارائه خدمات

    جهت دریافت مشاوره رایگان در زمینه های بازرگانی ، ارائه خدمات پس از فروش، تامین نهاده ها و خوراک آماده دام و کلیه تجهیزات مورد نیاز در دامداری و همچنین رایزنی علمی ، آموزشی ، فنی و بالانس جیره و همچنین خدمات جمع آوری و آزمایشگاه و انجام آنالیز شیر لطفا با کارشناسان ما در تماس باشید . 37سال تجربه در صنعت دامپروری ، پشتوانه ما است. عزم راسخ ما در ارائه تازه های تکنولوژی نوین صنعت کشاورزی و دامپروری به اعضاء محترم شرکت تعاونی کشاورزی گاوداران اصفهان است.

    نقش حمایتی تعاونی ها در صنعت کشاورزی و دامپروری در ایران

    در حال حاضر بین 0/99 تا 1/2 درصد از تولیدات محصولات دامی جهان به کشور ایران اختصاص دارد. ایران با داشتن حدود 130 میلیون واحد دامی تجربه گرانقیمتی در صنعت دامپروری دارد بطوریکه تولیدات دامی کشور به حدود 10 میلیون تن رسیده است. تعاونی ها از عمده ترین نهادهای اقتصادی ، اجتماعی هستند که دارای توانایی های ویژه ای برای توسعه یک کشور را دارا می باشند. تشکیل شرکتهای تعاونی و حضور دامدان در فعالیتهای اقتصادی از طریق تعاونی ها با توجه به نقشهای چندگانه ای که تعاونی ها ایفا می کنند میتواند مناسبترین شیوه جلب مشارکت دامدان و رسیدن به توسعه پایدار باشد.

    مدیریت

    مدیر مالی

    داخلی 2

    حسابداری

    بازرگانی

    واحد فنی

    ارسال فکس

    داخلی 7

    کارپرداز