معرفی آزمایشگاه نمونه شیر تعاونی گاوداران اصفهان :


نمونه گیری: نمونه ها ی شیر مطابق برنامه زمانبندی شده معین به آزمایشگاه شیر منتقل شده که در آنجا مورد آنالیز قرار می گیرند. نمونه گیری به طریقی انجام گیرد كه شیر به میكروب ها و مواد شیمیایی آلوده نشود. در این آزمایشگاه در هنگام نمونه گیری، نكات بسیاری مورد توجه قرارمیگیرد:برای نمونه گیری از ظروف استیل استفاده میشود,دستها تمیز و خشك بوده و نمونه سریعا سرد و خشك شده و در دمای 4/4درجه نگهداری شود . همچنین از یخ زدن نمونه جلوگیری می گردد. ضمنا درجه حرارت شیر در تمام قسمت های نمونه گیری یادداشت می شود . همچنین نمونه گیر قبل از وارد كردن به شیر ، با محلول ضد عفونی كننده شسته میشود.

به علت وجود اختلاف بین وزن مخصوص سرم و چربی شیر ، گلبولهای چربی شیر ، دائماً در سطح قرار می گیرند . بنابر این همیشه قبل از نمونه گیری باید شیر را كاملاً مخلوط كرد . برای این كار در زمان نمونه گیری از مخازن حمل شیر این شرکت از همزن استفاده می كنند که حدودا 20 مرتبه انجام میشود تا کاملا با یكدیگر مخلوط گردد .


آزمایشات :آیتم هایی که در واحد آزمایشگاه شیر این شرکت مورد اندازه گیری قرار میگیرد عبارتند از :

  • اندازه گیری اجزای شیر
  • اندازه گیری ماده جامد و ماده جامد بدون چربی شیر
  • اندازه گیری پرو تئین شیر
  • اندازه گیری لاكتوز شیر
  • تشخیص آب افزوده به شیر
  • تشخیص وجود عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر از جمله : فرمالین- آب اكسیژنه - اسید سالیسیلیك- آنتی بیوتیك ها- پنی سیلین

تعیین كیفیت شیر براساس آزمایشهای زیر انجام میشود:

اسیدیته شیر :

اسیدیته شیر و فراورده های آن از طریق تیتراسیون و یا اندازه گیری PH تعیین می شود،عدد اسیدیته می تواند تازگی یا كهنگی شیر كیفیت جابه جایی نگهداری آن و همچنین میزان باكتری های موجود در آن را به طور تقریبی نشان دهد . اسیدیته شیر تازه برابر با 13/0 – 18/0 بر حسب در صد اسید لاكتیك است . شیر تازه حاوی اسید لاكتیك نبوده و این اسیدی ته نشان دهنده پروتئین ها و فسفات های موجود در شیر است . در اثر تخمیر میكروبی ، قند موجود در شیر ( لاكتوز ) تبدیل به اسید لاكتیك شده و اسیدیته شیر را افزایش می دهد .

آزمایش الكل :

معمولاً ، افزودن الكل به شیر ترش شده ، موجب انعقاد آن می شود . از این خاصیت می توان برای تعیین كیفیت شیر استفاده كرد . البته عواملی مانند بیماری ورم پستان گاو ، وجود رنین و كلستروم نیز باعث انعقاد شیر می شود

آزمایش جوش :

شیرهای ترش شده در اثر حرارت لخته می شوند .

آزمایش ردوکتاز :

یكی از آزمایش های تعیین كیفیت شیر است كه با آن تعداد باكتری های موجود در شیر خام تخمین زده می شود.

 

تماس با ما

با بیش از 37 سال سابقه درخشان در خدمت کشاورزان و دامداران محترم

تعاونی کشاورزی گاوداران اصفهان

پیام کوتاه: 9810003132673042

پست الكترونيكي:    info@ damdaranesf.com

کانال واتس آپ :  تعاونی گاوداران اصفهان

کانال آپارات: damdaranesf

اینستاگرام :damdaranesf

کدپستی دفتر مرکزی: 8158833117

کدپستی انبار: 8159355685

تعاونی کشاورزی گاوداران اصفهان






    ارائه خدمات

    جهت دریافت مشاوره رایگان در زمینه های بازرگانی ، ارائه خدمات پس از فروش، تامین نهاده ها و خوراک آماده دام و کلیه تجهیزات مورد نیاز در دامداری و همچنین رایزنی علمی ، آموزشی ، فنی و بالانس جیره و همچنین خدمات جمع آوری و آزمایشگاه و انجام آنالیز شیر لطفا با کارشناسان ما در تماس باشید . 37سال تجربه در صنعت دامپروری ، پشتوانه ما است. عزم راسخ ما در ارائه تازه های تکنولوژی نوین صنعت کشاورزی و دامپروری به اعضاء محترم شرکت تعاونی کشاورزی گاوداران اصفهان است.

    نقش حمایتی تعاونی ها در صنعت کشاورزی و دامپروری در ایران

    در حال حاضر بین 0/99 تا 1/2 درصد از تولیدات محصولات دامی جهان به کشور ایران اختصاص دارد. ایران با داشتن حدود 130 میلیون واحد دامی تجربه گرانقیمتی در صنعت دامپروری دارد بطوریکه تولیدات دامی کشور به حدود 10 میلیون تن رسیده است. تعاونی ها از عمده ترین نهادهای اقتصادی ، اجتماعی هستند که دارای توانایی های ویژه ای برای توسعه یک کشور را دارا می باشند. تشکیل شرکتهای تعاونی و حضور دامدان در فعالیتهای اقتصادی از طریق تعاونی ها با توجه به نقشهای چندگانه ای که تعاونی ها ایفا می کنند میتواند مناسبترین شیوه جلب مشارکت دامدان و رسیدن به توسعه پایدار باشد.

    مدیریت

    مدیر مالی

    داخلی 2

    حسابداری

    بازرگانی

    واحد فنی

    ارسال فکس

    داخلی 7

    کارپرداز